Glutenfreie Ernährung – Lebensretter oder Unsinn?

Glutenfreie Ernährung – Lebensretter oder Unsinn?

Der Verzicht auf Gluten ist populär wie nie zuvor. Was lebenswichtig für Zöliakie Patienten ist, soll gesund oder leistungssteigernd für andere sein. Werbung, Medien und Pseudoscience tun das Übrige, um Glutenverzicht als natürliche Konsequenz unserer...